跟達人輕鬆學做創意年夜菜 | 糯米肉糰子

簡單方便的肉糰子，出鍋清香入鼻，清蒸的肉糜嫩而飽有口感，不過最香的還要屬飽滿晶瑩的糯米粒，兩者搭配入口既有彈牙又有軟糯，絕對讓人驚喜。還在苦惱年夜飯的菜式嗎？不妨把它列入你的選單中吧。

PART1 食材準備

食材準備：糯米 肉末 蔥薑蒜 料酒 雞精 白胡椒 鹽 芝麻香油（或花生油）

PART2 製作過程

1、糯米提前用清水浸泡一夜，為了豐富口感，我加了少許玉米糝。

2、蔥薑蒜剁碎，與肉末拌勻，加入一勺料酒，少許雞精、白胡椒、香油，一勺鹽，攪拌均勻。

3、浸泡好的糯米用碟子壓平，將肉末捏成團，滾入糯米堆中，均勻沾上糯米粒。

4、滾好的糯米肉糰子擺入碗中。

5、鍋中放好水，立好支架，放入盤子，大火燒沸後轉中火蒸十五至二十分鐘，即可出鍋。

PART3 小貼士

肉末捏成團時會是軟軟的，所以滾糯米的時候要輕輕地滾動，放入盤子之後再整成圓形。