冰鎮苦瓜的簡介

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;

1.把苦瓜清洗乾淨，用削皮刀刨成片

2.放進冰塊加冰水冰鎮20分鐘

3.冰鎮後的苦瓜片沾上調味料後即可食用

烹飪技巧 調味料調製可以按照自己口味進行調整。

1、可以用日本壽司醬油和綠芥末醬調和後蘸食;

2、也可以檸檬汁代替;沒有壽司醬油的，用生抽也可以。

3、也可以用生抽、白糖、鹽、加入生薑兌成味汁，或者用酸梅醬、蜂蜜汁、沙拉醬代替芥末蘸料等。