生菜的做法 生菜的功效與作用 生菜的價格

生菜

目錄

1、生菜的價格

2、生菜的功效與作用

3、生菜的做法

4、生菜簡介

1生菜的價格

甘肅首陽鎮蔬菜果品批發市場3.4元/斤

四川廣平農副土特產品市場2.295元/斤

浙江嘉善曹安農產品3.5元/斤

河南河南鄭州市農產品物流配送中心3.15元/斤

北京順鑫石門農產品批發市場2.7元/斤

江蘇徐州農副產品批發市場2.5元/斤

四川德陽東橋綜合市場2元/斤

吉林仙城水果批發市場2.2元/斤

河北橋西蔬菜批發市場3.175元/斤

山東滕州蔬菜批發市場4.595元/斤

廣西柳邕農副產品批發市場2元/斤

江西南昌農產品中心批發市場2.8元/斤

甘肅清吉批發市場3.4元/斤

北京大洋路農副產品批發市場2.9元/斤

湖北黃石農產品批發市場4元/斤

北京錦繡大地農副產品批發市場2.5元/斤

山東壽光農產品物流園2.39元/斤

山西河西農副產品市場4.25元/斤

新疆凌慶蔬菜果品5.255元/斤

新疆綠珠果蔬菜批發市場5.255元/斤

2生菜的功效與作用

生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈、清肝利膽及養胃的功效。

保健價值

生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。

生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。

生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。

生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。

生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。

食用價值

生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液迴圈可以常吃生菜。

3生菜的做法

生菜中含有豐富的膳食纖維，可刺激胃腸蠕動，減少膽固醇的吸收，幫助消除多餘脂肪，而且生菜熱量很低。

蠔油生菜

材料

生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油

做法

1、生菜擇去老葉，清洗乾淨。

2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。

3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

4、淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。

小訣竅

1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。

3、將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

炒生菜

材料

生菜 蒜 蔥 肉片 蝦米

做法

1)鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。

2)加入醃製過的肉片煸炒。

3)把洗淨的生菜倒入鍋裡快速翻炒。

4)加入適量的調味料，即可上桌啦。

4生菜簡介

生菜(var. ramosa Hort.)葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。

生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

生菜喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度為15℃-20℃，生育期90-100天。種子較耐低溫，在4℃時即可發芽。發芽適溫18-22℃，高於30℃時幾乎不發芽。

植株生長期間，喜歡冷涼氣候，以15-20℃生長最適宜，產量高，品質優;持續高於25℃，生長較差，葉質粗老，略有苦味。但耐寒也頗強，0℃甚至短期的零下低溫對生長也無大妨礙。