教你簡單做越式牛柳粒 | 飯桌上的明星菜

每塊牛肉都能單獨做一例牛排的份量，顯得這道菜霸氣十足，在年夜飯裡絕對“撐得起場面，壓得住檯面”。牛肉口感外焦內嫩，肉質鮮嫩。最關鍵的是，牛肉給足了份量，足足大出一倍的量，食完立刻擁有大快朵頤的滿足感。這道菜老少皆宜，年夜飯桌上的明星菜。上等牛眼肉切大塊。(文章來源：《名廚》雜誌)

Part1 材料準備

主料：上等牛眼肉300克

輔料：花椒碎10克

調料：耗油6克 澱粉5克 糖3克 生抽6克 鹽5克

份量：4人份

Part2 製作方法

1、上等牛眼肉切大塊

2、加入耗油、鹽、生抽、糖、澱粉醃製。

3、上熱鍋後快速翻炒出鍋裝盤。

4、周圍撒碎花椒碎即可。

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