墨魚汁具有抗腫瘤作用,且無毒副作用,經加工後還可製成止血藥、抗癌的藥物。墨魚汁意麵漆黑一片,但是,它的味道卻很鮮甜。墨魚也有益血補腎、健胃理氣的功效。
材料:
意麵、墨魚、鮮蝦、洋蔥、蒜蓉、番茄醬、鹽、油
做法:
1,蝦去蝦腦、蝦線、蝦槍、蝦鬚、蝦眼,並在背部開刀。
2,墨魚去內臟,取出墨囊。也可以直接買現成的墨魚汁,更方便。
3,熱鍋放少許油,把蝦和墨魚放入。
4,一面煎好後,翻面繼續煎熟。
5,盛出備用。
6,另取一鍋,煮水,水開後放入意麵和鹽。
7,原鍋放入洋蔥,小火炒香。
8,洋蔥半透明時,放入蒜蓉。
9,蒜蓉略帶焦黃色時,倒入番茄醬。
10,墨魚汁加少許水調開,倒入鍋中。
11,加入少許鹽。
12,意麵煮7成熟,撈起過涼。
13,把意麵撈入鍋中拌勻。
14,最後放入蝦和墨魚翻拌勻即可。
成品: