如何選購陶瓷刀 | 如何保養陶瓷刀

近年來，有一種新型材料的刀具逐漸火熱起來，那就是陶瓷刀。相對於比金屬刀，陶瓷刀具有持久鋒利、超強抗菌、抵抗食物氧化的能力等優點。但畢竟是新型刀具，可能很多都不知道如何選購陶瓷刀和如何保養陶瓷刀，下面就由小編為你講解一下。

如何保養陶瓷刀

如何保養陶瓷刀1、在削切的過程中不要扭曲陶瓷刀。

如何保養陶瓷刀2、請勿用陶瓷刀切冷凍(或未完全解凍)食品、生年糕、帶骨肉以及魚、蟹等硬物。

如何保養陶瓷刀3、不要在洗碗機中洗陶瓷刀，可在清水中或用洗滌劑清洗，自然晾乾。

如何保養陶瓷刀4、使用中請對刀刃部分格外留意，刃部極其鋒利。

如何保養陶瓷刀5、請遠離兒童，將陶瓷刀放到幼兒無法接觸到的地方保管,以免誤傷。

如何保養陶瓷刀6、請使用木製或塑料制的案板，避免在石質砧板上使用陶瓷刀。

如何保養陶瓷刀7、請勿在高空中拋下陶瓷刀會讓陶瓷刀破碎。

如何保養陶瓷刀8、請勿用陶瓷刀砍、剁、敲、撬、摔和撞擊，不要把陶瓷刀當槓桿使用。

如何保養陶瓷刀9、將陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它穩定的環境中。

如何選購陶瓷刀

如何選購陶瓷刀（1）、看表面：優質的陶瓷刀表面光滑，其光可鑑，沒有瑕疵，紋路細緻，手感舒適，韌性高，刀片厚。劣質的陶瓷刀表面汙點多，有灰點、裂紋、針孔，手感粗糙，刀片較薄。

如何選購陶瓷刀（2）、看刀刃：高品質陶瓷刀的開刃線光亮精細，均勻一致。質量不高的陶瓷刀開刃線較粗寬，不均勻且有斷續。

如何選購陶瓷刀（3）、看細節：真正的陶瓷刀非常注重細節，在它的刀背、刀尖、刀頭都進行過精心的打磨和倒圓處理，有效地避免使用中傷手的現象。

如何選購陶瓷刀（4）、看材質：陶瓷刀的材料是氧化鋯粉。優質的陶瓷刀採用粉粒直徑比較大的氧化鋯粉製作，因而刀刃會呈現明顯的鋸齒狀。而且優質的陶瓷刀其氧化鋯的純度也比較高，高純度的粉粒使得刀刃看起來通透如玉，圓潤純粹，而劣質的陶瓷刀因為氧化鋯粉中摻入了鋁粉，刀刃光感暗啞，甚至有黑點。

如何選購陶瓷刀？如何保養陶瓷刀？這些問題現在你已經懂了吧！陶瓷刀具有很多金屬刀無法比擬的優點，因此如果你家正需要購買刀具，不妨嘗試一下陶瓷刀！一定會有意想不到的驚喜的！