食用霹靂果的注意事項

霹靂果(Pilinuts)產自菲律賓比科爾半島，是一種高階堅果。霹靂果外殼有點像橄欖殼，用焦糖或白脫炒制的果仁，又脆又香又甜，口感要遠好於比較常見的的杏仁、腰果。霹靂果樹基本都是在火山地區自然生長的，不是人工商業化種植，這使得霹靂果的產量有限，且供應不穩定。霹靂果油是由果肉浸出，用法與椰子油是一樣的，並且可以作為精油使用。

霹靂果可直接食用果仁，也可搭配香檳、魚子醬一起享用，滋味無窮。由霹靂果外果皮浸出的霹靂果油與椰子油的用法類似，可當做精油使用。

在印度尼西亞，尤其是在米納哈薩和摩鹿加群島，霹靂果被用於製作蛋糕，價格非常昂貴。霹靂果仁也可用於巧克力、冰淇淋和烘焙食品。香港和臺灣是霹靂果的最大銷售區。