水果杏仁豆腐的做法 水果杏仁豆腐的營養價值 水果杏仁豆腐的價格

水果杏仁豆腐

目錄

1、水果杏仁豆腐的簡介

2、水果杏仁豆腐的做法

3、水果杏仁豆腐的營養價值

4、水果杏仁豆腐的價格

1水果杏仁豆腐的簡介

杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。杏仁果長在短距(short spur)上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。 杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質，不含澱粉，磨碎、加壓後，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化面板和美容的功效。在中國除廣東、海南等熱帶區外的全國各地，多系栽培。主要分佈於河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地。山杏生於海拔700-2000m的乾燥向陽、丘陵、草原。東北杏生於海拔400-1000m的開闊的向陽山坡灌木林或雜木林下。野杏主產於中國北部地區，栽培或野生，尤其在河北、山西等地普遍野生，山東、江蘇等地也產。杏分佈於在新疆伊犁一帶有野生。

2水果杏仁豆腐的做法

杏仁豆腐是許多人喜愛的甜點，加入各式新鮮水果後，味道更加清新爽口。此外，豐富的維生素C更有助於美顏強身。洋菜6克，砂糖8湯匙，奶水(淡奶，evaporatedmilk)5湯匙，西瓜肉150克，新鮮荔枝(取肉)150克，奇異果100克，菠蘿(新鮮或罐裝皆可)100克，香瓜100克(取肉)，杏仁露3湯匙1.鍋中注入720毫升水，放入洋菜，沸後改小火，煮至洋菜融化。加2湯匙糖調味。最後倒入奶水及杏仁露，拌勻後熄火。倒入深盤中，置涼後放入冰箱冷藏，凝結成杏仁豆腐。 2.將杏仁豆腐和西瓜、奇異果、菠蘿、香瓜等水果切成自己喜愛的形狀。 3.鍋中注1440毫升水，沸後加入6湯匙糖，煮成糖水，待涼後加入杏仁豆腐及各種水果即可。

1、瓊脂先用涼水泡軟(約5至10鍾)。 2、倒去泡瓊脂的水，洗淨備用。 3、將瓊脂倒入奶鍋，加入100克涼水，煮開，並不停攪拌直至瓊脂完全融化。 4、將杏仁露、純牛奶和白糖倒入已經完全融化的瓊脂水溶液中，隨煮隨攪拌直至與瓊脂完全混合。 5、將完全混合的液體倒入一個有蓋的保鮮盒子裡，放涼後放入冰箱冷藏半天。 6、冷藏並已凝固的杏仁豆腐，切成任何你喜歡的形狀，澆入香橙果槳。

3水果杏仁豆腐的營養價值

1、甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味。2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，因此無杏仁香味。3、苦杏仁有微毒性(沖泡時需高溫熱開水沖泡，以去毒性)。4、食療效果與甜杏仁相同。5、杏仁油含量約49%，磨成粉後粉質比較溼。6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料價格比較低廉。杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。中國南方產的杏仁屬於甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、細膩，多用於食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用;北方產的杏仁則屬於苦杏仁(又名北杏仁)，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著;但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高於9克為宜。杏仁能給你鑽石般堅固的指甲，每天吃兩把即可。

豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點滷)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。豆腐一般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類，都可用來製作。

4水果杏仁豆腐的價格

杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。30.00 祥雲中藥材供應批發去皮甜杏仁 南杏仁 可直接食用代炒杏仁 40.00 江蘇凌家塘農副產品批發市場-豆腐價格：3.60元/公斤(持平)

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;