平底鍋的優缺點

鍋具的款式有很多種，常用的有平底鍋，使用起來很方便。那平底鍋的優缺點有哪些？帶大家一起了解下吧。

一、優點

1、易清潔

由於鍋身緊密，造成油脂和蒸汽餘留物聚集在上鍋的內部，當開啟鍋身時，這些聚集物就會滴在油脂滴盤上，如此一來， 再也沒有頑固汙漬和氣味，容易清理，而且毫不髒亂。

2、使用方便

平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。

二、缺點

1、等待時間長

平底鍋使用過程等待時間過長、容易糊底、使用壽命短。

2、可能會釋放有害成分

含有化學塗層的平底鍋，在遇到高溫烹飪時會釋放有害的化學成分，危害人體健康；而且大多數平底鍋都會有內壁會脫落的現象。