當前位置：想要減肥，又不想捨棄肉質的香味?擁有低脂肪的鱈魚絕對是理想之選，鱈魚富含大量的蛋白質，而蛋白質是減肥時期不可或缺的元素，搭配可口的杏仁，除了能加快新陳代謝,還能提高記憶力，同時給了燃脂的能量支撐，是完美的瘦身美食。親手DIY出來的杏仁裹鱈魚塊將會彌補你減肥時期對美食的缺失。
美味的湯汁搭配鮮嫩可口的鱈魚肉是假日的好伴侶。
需要的材料有： 鱈魚……158克，洋蔥……30克，黃油……25克，杏仁片……20克，茴香……2克，雞蛋……10克，白葡萄酒……50克，白胡椒粉……1克，鹽……適量，檸檬汁……4克，橄欖油……15克。
首先洋蔥去掉外層硬皮後切成碎末，茴香洗淨也切成碎末，雞蛋打成蛋液，銀鱈魚洗淨，用廚房紙巾吸乾表面水份。
把鹽和胡椒粉均勻的塗抹在鱈魚的正反兩面，塗抹均勻之後待用。
在塗抹好的鱈魚滴上幾滴檸檬汁(每面大約4滴就可以了)，醃製10分鐘。
銀鱈魚醃好後，先均勻的裹上一層蛋液，然後將一面蘸滿杏仁片。
把平底不沾煎鍋燒熱，倒入橄欖油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入魚，改中火煎1分鐘後翻面。
接著煎另一面，同樣煎1分鐘，直至變成金黃色。
煎好後，將鱈魚盛放在烤盤裡，用180度，烤8—10分鐘左右。
取一隻小湯鍋，將白葡萄酒倒入，然後加入洋蔥碎，小火將液體煮濃縮(大約2分鐘)。
當液體的量明顯變少時，一點一點的放入黃油(25克的量，分三次放入即可)，並用打蛋器朝同一方向攪拌，直至黃油全部加入並變得濃稠。
過篩，濾去裡面的洋蔥碎，只留濃縮的汁，最後將茴香碎撒入白酒汁中。最後把調製好的醬料搭配烤好的魚。
